Tip: een gezonde lunch
De lunch is een belangrijk eetmoment om de dag mee door te komen. Ook voor de lunch bestaan er veel mogelijkheden. Het is leuk dat je zo kunt variëren, maar aan de andere kant kan dat ook voor verwarring zorgen. Vandaar in deze les een aantal handige tips.
Bereid je eten voor
Allereerst raad ik het aan om je lunch thuis al voor te bereiden. Neem bijvoorbeeld brood in een broodtrommel of een bakje met een salade mee naar je werk. Dit scheelt maandelijks veel geld en maakt het makkelijker om minder in de verleiding te komen om ongezonde keuzes te maken. Ben je dit niet gewend, dan is dit in het begin even wennen. Maar als dit een aantal weken volhoudt wordt het steeds meer een gewoonte.
Kies vooral voor een broodmaaltijd
Wij raden het aan om tijdens de lunch vooral brood te eten. Brood is eenvoudig te bereiden, voedzaam en bevat zowel koolhydraten als eiwitten. Daarnaast bevat brood jodium. Dit wordt speciaal door de bakkers aan het brood toegevoegd. Indien je geen brood eet bestaat de kans dat je te weinig jodium binnen krijgt. Dit kan op langere termijn gezondheidsklachten met zich meebrengen.
Kies het liefst voor volkorenbrood. Volkorenbrood kun je afwisselen met volkorenbollen, roggebrood, volkoren mueslibrood, volkoren stokbrood en volkoren crackers.
Wij raden het aan om brood te beleggen met halvarine en gezond broodbeleg. Gezond broodbeleg is bijvoorbeeld 40+-kaas, notenpasta (100 procent pinda’s), hummus en zuivelspread. Ook is het lekker om groente en fruit op je boterham te doen. Denk aan plakjes banaan, geprakt rood fruit of gegrilde groenten.
Neem een lekkere salade mee
Ook kun je een broodlunch prima afwisselen met een lekkere en gezonde salade. Maak bijvoorbeeld je eigen pastasalade. Als je de dressing los meeneemt blijft de salade fris.
Neem een warme maaltijd bij de lunch
Stel je houdt de vorige avond tijdens het avondeten nog wat over. Dan kun je prima het kliekje de volgende dag tijdens de lunch opeten.
Maak een gezonde soep
Een lekkere zelfgemaakte soep met volkoren stokbrood is ook een prima keuze als lunch. Matig wel met bouillon. Een bouillonblokje bevat veel zout.
Recept: Tosti met kaas en vleeswaren
Een tosti is een prima lunch. Hieronder vind je de ingrediënten.
- 4 volkorenbroodjes
- Halvarine
- 30+-kaas (40 gram)
- Italiaanse kruiden
- optioneel: 1 plakje yorkham of kipfilet
- 1 eetlepel ketchup